Pilze, Pilze, Pilze
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Schimmelbefall bei Lebensmitteln
Bei Schimmel handelt es sich um unterschiedliche Pilze, von denen ein Großteil giftige Stoffwechselprodukte, so genannte ''Mykotoxine'' bildet. Einige Schimmelpilzgifte zählen zu den stärksten der bisher bekannten Krebsauslöser, andere schädigen das Nerve
